사탕 음료 초콜릿 등에 사용되는 식용타르색소 함량은 모두 안전한 수준인 것으로 나타났다.

식품의약품안전청 안전평가원은 시중 유통 중인 캔디, 과자 등 22품목 903건 중에서 식용타르색소 함량을 조사해 이를 국민 평균 식품섭취량에 적용시켜 평가한 결과, 일일섭취허용량의 0.01~3.56%를 섭취하고 있는 것으로 분석돼 안전한 수준으로 평가됐다고 25일 밝혔다.

식약청이 시중에 유통되는 캔디 등 22품목 903건의 가공식품 중 식용타르색소 함량을 분석한 결과, 캔디류, 과자, 초콜릿, 음료 등에서 주로 식용타르색소가 검출됐고, 검출된 양은 최소 불검출에서 최대 250.0 mg/kg(적색40호, 당류가공품)이었다.

검사한 제품 중 637건은 식용타르색소가 검출되지 않았고, 검출된 제품은 모두 사용기준에 적합했다.

식용타르색소는 식품을 제조할 때 색을 내기 위해 사용되는 식품첨가물로 식용색소 황색 제4호, 황색 제5호, 적색 제2호, 적색 제3호, 적색 제40호, 적색 제102호, 청색 제1호, 청색 제2호, 녹색 제3호 등이 허용돼 있으며, 면류, 단무지 등에는 사용이 금지돼 있다.

식품유형별로는 음료, 초콜릿, 캔디류, 과자, 절임류 등을 통해 식용타르색소를 주로 섭취하는 것으로 조사됐다.

색소별로는 가장 섭취가 많은 식품 순으로 보면 황색4호 해조류가공품(0.042㎎/kg·bw/day), 황색5호 탄산음료(0.011㎎/kg·bw/day), 적색2호 주류(0.010㎎/kg·bw/day), 적색3호 과자(0.008㎎/kg·bw/day), 적색40호 기타음료(0.245㎎/kg·bw/day), 적색102호 초콜릿(0.033㎎/kg·bw/day), 청색1호 기타음료(0.029㎎/kg·bw/day), 청색2호(0.005㎎/kg·bw/day) 등이었다.

또 색소의 평균섭취수준은 청색1호가 일일섭취허용량의 0.01%로 가장 낮은 수준을, 적색3호는 3.56%로 가장 높은 수준을 보였고, 다음으로는 황색5호 1.50%, 적색40호 0.77%, 적색102호 0.32%, 적색2호 0.27%, 황색4호 0.24%, 청색1호 0.05% 등의 순을 나타냈다.

색소의 섭취는 사탕 1개 무게를 10g으로 가정하면, 사탕 1개에 약 0.137mg의 황색4호가 함유돼 있으므로 체중 20kg인 어린이가 매일 사탕 1095개를 먹어야 일일섭취허용량인 150mg이 된다.

식약청은 앞으로도 국민의 관심이 높은 식품첨가물에 대한 섭취 안전성 평가를 연차적으로 순환 실시, 국민의 식품첨가물 안전과 안심 확보를 위해 지속적으로 노력할 것이라고 전했다.