식약청은 28일 신학기 시작과 동시에 '급식'으로 인한 식중독 발생이 우려되는 만큼 학교 및 지하수 사용시설에서 식중독 예방관리에 각별히 주의해 줄 것을 당부했다.

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 신학기 식중독 발생 주요 원인으로 ▲방학동안 사용하지 않은 급식시설 및 기구의 청소·소독 미흡 ▲식재료 검수와 세척·소독 미흡 ▲조리종사자의 건강상태 미확인 ▲물탱크 청소 미실시 ▲급식 준비 미흡으로 비위생적인 외부 음식물이 반입·제공된 경우 등을 꼽았다.

이와 함께 식약청은 올해 1, 2월에는 기온이 낮아 식중독 발생이 전년대비 다소 감소했다고 밝히고, 신학기와 맞물린 3월 상순부터는 평년보다 기온이 높을 것으로 예측됨에 따라 '식중독 예방 준수사항'을 철저히 지켜줄 것을 강조했다.

식중독 예방을 위해 식약청은 ▲집단급식시설 조리기구는 충분히 세척 후 소독 ▲정수기, 물탱크 등 청소·소독 철저 ▲지하수 사용시설 수질검사를 실시, 오염우려가 있는 경우 수돗물로 대체 ▲식재료 검수 및 날로 섭취하는 식재료 세척·소독 ▲개학 전 조리종사자의 건강상태 재확인 ▲패류 등 음식물은 85℃, 1분 이상 완전히 가열 ▲음식물 보관 온도·시간 등 검증되지 않은 외부 음식물 반입 금지 등을 요청했다.

식약청은 자율적인 식중독 예방관리를 위해 기온과 습도를 고려한 '식중독 지수'를 기상청과 공동으로 3월부터 11월까지 제공할 예정으로 있다며, 꼼꼼한 사전점검을 통해 식중독 없는 활기차고 건강한 학교생활이 되길 바란다고 전했다.