식품의약품안전청(식약청장 윤여표)은 11일 설명절을 맞아 식중독 사고 없는 안전한 설음식을 위해 가정 내 「안전한 음식 취급을 위한 10대 요령」실천을 당부했다.

식약청은 설 명절 손님맞이용으로 많은 음식을 한꺼번에 만들어 따뜻한 실내에서 보관할 경우 음식물이 상하기 쉬우므로 음식물 관리에 유의할 것을 강조했다.

식약청은 겨울철에 많이 발생하고 있는 노로바이러스 식중독의 경우 오염된 음식물 섭취 및 사람과 사람간 전파로도 확산시킬 수 있기 때문에 많은 사람이 모이는 명절 기간에 각별히 주의를 기울여줄 것과 설사, 복통, 구토 등 식중독 의심 증상이 나타날 경우 가까운 보건소에 신고하고, 설사 증세가 심할 경우 물을 충분히 섭취해 탈수를 방지하고 가까운 병원에서 적절한 치료를 받아야 한다고 말했다.

식약청이 발표한 안전한 음식 취급을 위한 10대 요령은 다음과 같다.

▲ 조리 전·후, 식사 전에는 비누를 사용하여 손을 깨끗하게 씻는다.

▲ 음식은 남기지 않도록 필요한 분량만 준비한다.

▲ 남은 음식은 실내에 방치하지 말고 냉장고에 보관한다.

▲ 실온에 오래 방치했거나 부패·변질이 의심되는 음식물은 과감하게 버린다.

▲ 식기, 도마, 행주 등은 항상 청결하게 관리한다.

▲ 채소나 과일은 수돗물에 2~3회 담근 후 흐르는 물로 세척한다.

▲ 어패류, 육류, 냉동식품 등은 속까지 충분히 익혀서 섭취하고, 조리가 끝난 음식은 맨손으로 만지지 않는다.

▲ 지하수는 가급적 끓여 마신다.

▲ 어린이와 노약자에게는 끓이거나 익힌 음식을 제공한다.

▲ 귀향(경)길에 음식을 가져갈 경우에는 차 안에 두지 말고 반드시 트렁크 등 서늘한 곳에 보관한다.