Á¤È«¿ø ±¹¹«ÃѸ®´Â ÃÖ±Ù ³í¶õµÇ°í ÀÖ´Â ¡®¸À°¡·ç¡¯ÀÇ À§Çؼº Á¶»ç°á°ú¸¦ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó·ÎºÎÅÍ º¸°í ¹Þ°í, ¸Ô°Å¸®·Î ÀûÇÕÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦Ç°µéÀÌ À¯ÅëµÇ´Âµ¥ ´ëÇØ Áöµµ ´Ü¼ÓÀ» °ÈÇϰí, À§¹Ý ½Ã Á¦À縦 °¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦µµÀû ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇ϶ó°í Áö½ÃÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó´Â 16ÀÏ À̹ø ¸À°¡·ç »ç°ÇÀ» °è±â·Î ÃÖÁ¾ ¿ÏÁ¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø´Â °æ¿ì¿¡µµ ¿ø·á °ø±Þ°úÁ¤¿¡ ÀúÁú ¶Ç´Â ºÒ°áÇÑ ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ´Â ¹æ¾ÈÀ» °ü·ÃÀü¹®°¡ ÇùÀÇü¸¦ ±¸¼ºÇØ °ËÅäÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¸À°¡·ç¿Í °°ÀÌ ¿ø·áÀÇ °ÇÀü¼ºÀ» ¿ÏÁ¦Ç°¿¡¼ È®ÀÎÇϱ⠾î·Á¿î °íÃå°¡·ç, ¼±½Ä µî ºÐ¸»Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ ¿ø·á °ø±Þ°úÁ¤ÀÇ °ÇÀü¼ººÎÅÍ ÃÖÁ¾ Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼º±îÁö È®ÀÎÇÏ´Â °èÅ롤±âȹ °¨½Ã¸¦ 7¿ùºÎÅÍ ½Ç½Ã, ±× °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÊ¿äÇÑ Á¦µµ °³¼±À» ÇÒ °èȹÀ̶ó°í ½Ä¾àó ÃøÀÌ ÀüÇß´Ù.
¶Ç ½Ä¾àó´Â ¿µÀ¯¾Æ¿ë ½Äǰ°ú °Ç°±â´É½Äǰ¿¡ ´ëÇÑ ½ÄǰÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®Á¦µµÀÇ Àǹ«È¸¦ ½Ç½ÃÇϰí, ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½Äǰ¡¤±¹¹Î´Ù¼Òºñ ½Äǰ¿¡µµ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÁ¦(HACCP)¸¦ Àǹ«È½ÃÄÑ À̵é Á¦Ç°ÀÇ ¿ø·áÀÇ °ÇÀü¼ºÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¿ø·áºÎÅÍ ÃÖÁ¾Á¦Ç°±îÁö öÀúÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ ÇØ³ª°¡´Â ¼¼ºÎ ¹æ¾ÈÀ» Á¶¼ÓÈ÷ ¸¶·ÃŰ·Î Çß´Ù.