서울시보라매병원(병원장 이철희, 서울의대 교수)이 저칼로리, 균형 잡힌 3대 영양소, 풍부한 식이섬유 등 웰빙 개념을 바탕으로 한 건강식 ‘위대한 밥상’을 선보였다.

21일 병원계 최초로 시작한 보라매병원의 웰빙 건강식 ‘위대한 밥상’은 병원 희망관 지하 1층 식당에서 직원들을 대상으로 우선 도입 후, 향후 그 효과를 측정해 보호자 및 내원객의 특색과 요구에 맞는 맞춤형 웰빙 코너를 확대 제공될 예정이다.

‘위대한 밥상’ 프로그램은 보라매병원이 2009년 국내 최초로 세계보건기구(WHO)에서 인증 받은 건강증진병원(HPH, Health Promoting Hospital) 사업의 일환이다.

이는 환자와 가족, 직원들의 기본 생활공간인 병원이 건강한 생활환경을 자연스럽게 조성해 나쁜 습관을 개선시키고 치료 효과를 보다 향상시키고자 마련됐다.

이철희 보라매병원장은 "심혈관질환, 고혈압, 당뇨, 뇌혈관질환 및 대사장애증후군과 같은 만성질환의 60% 이상은 식습관을 비롯한 생활습관을 바꾸면 예방 및 치료가 가능하다"면서, "위대한 밥상 프로그램이 직원들의 건강 의식을 고취시키고 생활습관을 개선시키는 데 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대한다"고 말했다.

건강한 식습관 문화 형성 및 실천을 통한 건강한 병원 구현을 목적으로 하는 ‘위대한 밥상’은 의사, 간호사 영양사 등 10여 명으로 구성된 건강 식·음료 영양사업팀이 전문적인 자문을 담당한다.

웰빙 건강식은 △500칼로리 열량 △균형 잡힌 3대 영양소 △기본 저염식 △트랜스지방 사용 제한 △풍부한 식이섬유를 모두 충족시키는 ‘두부비빔밥세트-537kcal/소금3.0g', '돼지고기 생강소스 찜세트-546kcal/소금3.0g', '와사비소스 돼지고기 찜세트-533kcal/소금3.0g', '닭다리살 구이세트-535kcal/소금2.7g' 등의 메뉴를 3천원에 제공하고 있다.

이종민 물리치료실 직원은 "오늘 먹은 식단은 말 그대로 위대한 밥상"이라며, "영양 만점에 맛까지 있어 인기가 많을 것"이라는 말을 전했다.

보라매병원 건강증진팀은 싱가포르 KTP병원의 ‘식단 칼로 표시제’, 11년간 건강 식단을 운영한 일본 타니타회사의 ‘배부른 다이어트식’을 비롯해 우리나라 CJ 그린테리아, 포스코 등에서 성공적인 평가를 받은 건강식 메뉴와 방법을 ‘위대한 밥상’ 프로그램에 적용했다.

건강증진병원 영양사업팀 구보경 교수는 "첫날 시범적으로 준비한 점심 100식이 20여 분만에 동이 날 정도로 반응이 좋다"며, 그동안 병원에서 암환자 등을 대상으로 맞춤 건강식을 제공했지만 직원 대상의 메뉴가 없어 수개월간 건강식으로 유명한 외국 병원과 기업을 방문해 시행착오를 최소화했고, 앞으로도 선진화된 프로그램과 다양한 메뉴 개발에 박차를 가할 예정"이라고 밝혔다.